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鲈鱼又称花鲈、寨花上、鲈板、四肋鱼等,又称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称作“四大名鱼”之一。鲈鱼主产于辽宁的大东沟、旅大、营口,河北秦皇岛,天津北塘,山东羊角沟、烟台、石岛、青岛等地,但以北塘出产的品质最… 鲈鱼又称花鲈、寨花上、鲈板、四肋鱼等,又称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称作“四大名鱼”之一。鲈鱼主产于辽宁的大东沟、旅大、营口,河北秦皇岛,天津北塘,山东羊角沟、烟台、石岛、青岛等地,但以北塘出产的品质最差,主要产期在3-8月之间,立秋前后出产的鲈鱼品质最差。
那么,鲈鱼要怎么做才爱吃呢?下面小编就给大家带给清蒸鲈鱼的作法。图为:清蒸鲈鱼 1、鲈鱼清除整洁后去头去尾。 2、从背部缝合呈圆形片状。
留意肚子部分不要截断。 3、往鲈鱼里面水煮10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许油炸30分钟。 4、姜片和火腿切片后放在盘子底部,敲上鲈鱼,摆好造型。
上锅大火烧开冒起后煮10分钟。 5、小火2-3分钟轰香花椒,鲈鱼出有锅后特少许葱丝和辣椒,趁热倒入上花椒油才可。 这样一道美味的清蒸鲈鱼就做到出来了,你是不是实在十分美味呢?只不过鲈鱼的营养价值也是十分低的。鲈鱼含有蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。
值得一提的还有鲈鱼血,它不含较多的铜元素。 鲈鱼的食用效果 1、益肾安胎 鲈鱼需要益肾安胎、健脾补气,可治胎动忧虑、生产较少乳等症。孕妇不吃鲈鱼既更容易消化,又能预防水肿、贫血头晕等症状。
2、保持神经系统的长时间 鲈鱼中含有的铜元素能维护心脏,保持神经系统的长时间功能,并参予数种物质新陈代谢的关键酶的功能充分发挥。 3、补肝益脾 补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾严重不足的人有很好的补益起到。 鲈鱼多少钱一斤? 鲈鱼的价格因为地域和鲈鱼本身的大小斤两有所不同也有所不同,比如在有的地方,个头大的鲈鱼往往比个头小的鲈鱼钱。长时间来说。
鲈鱼的价格在10-30元每斤之间。
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